Італійський фермер посадив невідоме насіння, знайдене на горищі свого будинку, і заново відкрив маловідомий сорт пшениці з сімома колосками на одному стеблі. Про це пише Times of India.

На початку 1990-х років Клаудіо Гроссі, фермер з околиць Парми (Північна Італія), розбираючи горище, натрапив на старий мішок із насінням. Він припустив, що мішок залишився від його прадіда, власника ферми. Насіння було сухим і потрісканим, тому Гроссі сумнівався, що з нього щось виросте. Він розсипав його поверх купи гною й забув про нього.

Однак насіння проросло, давши початок кільком різновидам пшениці. Один із них одразу привернув увагу: рослини сягали майже 1,8 метра у висоту – удвічі вище за звичайну сільськогосподарську пшеницю – і мали вражаючу будову: один довгий центральний колос, оточений шістьма коротшими. Зерна також виявилися більшими за звичайні й відрізнялися за кольором: серед них були жовті, чорні, червоні, білі та зелені.

Відео дня

Гроссі подумав, що це якась природна аномалія, оскільки не зміг знайти опис цієї незвичайної рослини в жодній із вивчених ним сільськогосподарських книг.

Пшениця згадується в Біблії

У біблійному оповіданні Йосип тлумачить сон єгипетського фараона, в якому на одному стеблі виростають сім повних колосків, а слідом за ними – сім худих. Ця історія змусила Гроссi замислитися: а чи не має вирощена ним пшениця давнє походження?

Зрештою вдалося встановити, що це пшениця виду Triticum turgidum – так звана англійська пшениця (або пшениця пулард). Цей вид виник у таких регіонах, як сучасні Туреччина та Єгипет, а також в інших частинах Середземномор’я; історичні свідчення вказують на те, що в минулому її вирощували й в Італії – доти, доки фермери не перейшли на більш врожайні комерційні сорти.

"Чудо-зерно"

Гроссі почав вирощувати цю пшеницю на своїй фермі й назвав її *grano del miracolo* – "чудо-зерно". З’ясувалося, що в умовах посухи вона почувається краще, ніж звичні комерційні сорти; крім того, вона виростає досить високою, щоб затінювати бур’яни, не даючи їм розвиватися, і при цьому не вимагає настільки інтенсивного використання добрив та гербіцидів.

Однак у "чудо-пшениці" є й свої недоліки. Її високі стебла вразливі до сильного вітру, проливних дощів і граду – через негоду рослини можуть полегти ще до дозрівання зерна. Гроссі вирішив цю проблему, висаджуючи стародавню пшеницю поруч із низькорослими сортами, які слугують для неї своєрідною опорою.

У цієї культури виявився й несподіваний поживний склад – у ній міститься більше фосфору та заліза, ніж у сучасних сортах. Дослідники також відзначили нижчий вміст глютену та наявність таких амінокислот, як лізин, триптофан і аргінін.

При цьому Гросссі виявив, що тісто з такого борошна піднімається гірше, ніж тісто зі звичайної пшениці, і часто осідає. За його словами, хліб вийшов насиченим, з горіховим присмаком і особливою солодкістю, що відрізняє його від випічки зі звичайного промислового борошна.

Раніше УНІАН повідомляв, що в Намібії найбільший неушкоджений метеорит із усіх, коли-небудь знайдених на Землі, виявили абсолютно випадково – у 1920 році фермер натрапив на нього плугом під час оранки поля.

Вас також можуть зацікавити такі новини:

  • Перукарка розгадала загадку Стародавнього Риму, над якою вчені ламали голову століттями
  • Сонячне затемнення 2700-річної давнини розкрило несподіваний факт про Землю
  • У 60–70-х ці жіночі імена були шалено популярні: одне з них знову повертається в моду.