Соковита куряча тушонка на зиму в банках: рецепт на 1,5 кг м’яса

31 жовтня 2026, 12:30

Багато українських господинь заготовляють на зиму тушонку, часто її готують із курки, адже це недороге, смачне та дієтичне м’ясо. Такий продукт, приготований власноруч, точно буде кращим за магазинний. Розповідаємо, як готується домашня куряча тушонка – швидкий і простий рецепт.

Домашня тушонка тривалого зберігання з курки – рецепт

Домашня тушонка з курки – це корисна страва, яку зможе приготувати будь-яка господиня. М'ясо можна подавати з будь-яким гарніром, а також додавати до других або перших страв. Зберігати його можна кілька місяців, якщо, звичайно, ви зможете втриматися й не з'їсти все раніше.

Інгредієнти:

Відео дня

1,5 кг курячого м'яса;
2 лаврові листки;
25 г солі;
2 горошини духмяного перцю;
30 г ріпчастої цибулі;
мелений перець – за смаком.

Запам'ятайте, як приготувати домашню тушонку з курки в каструлі – рецепт дуже простий і зрозумілий. Куряче м'ясо потрібно ретельно вимити під проточною водою, нарізати шматочками. Викласти в глибоку миску, посолити й поперчити, перемішати. Банки вимити харчовою содою, простерилізувати будь-яким зручним способом. На дно банок викласти по 1 шт. лаврового листа, 1 кільце ріпчастої цибулі та 1 горошину духмяного перцю.

Перекласти курку в підготовлені банки, добре утрамбовуючи кожен шматочок – важливо, щоб м’ясо було укладено якомога щільніше. До краю банки потрібно залишити приблизно 2–3 см – місце для рідини та жиру. Банки закрити кришками.

Застелити дно великої каструлі рушником, поставити банки, залити теплою водою так, щоб вона була нарівні з куркою. Поставити на вогонь, дочекатися закипання і з цього моменту тушкувати приблизно 6 годин. Наприкінці каструлю зняти з вогню, але банки в ній залишити до повного охолодження. Потім їх можна прибрати в холодильник або комору й зберігати до нагоди.