Як приготувати грецький салат з баклажанами / "Смачні рецепти"

Цей грецький салат із баклажанами та перцями готують із простих овочів, а вся магія тримається на правильному запіканні, відціджуванні та відпочинку перед подачею.

Саме тому баклажан у середземноморських стравах – це не просто звичний овоч, а приклад культурного обміну між Близьким Сходом, арабським світом і Європою. Різноманіття смакових акцентів в одній тарілці приємно тішить навіть вибагливих гурманів.

Реклама Adv

Як приготувати грецький салат з баклажанами?

  • Час: 1 година 10 хвилин
  • Порцій: 6

Інгредієнти:
– 4 баклажани;
– 1 червона цибулина;
– червоний, жовтий і зелений перець;
– винний оцет;
– свіжа петрушка;
– оливкова олія;
– сіль;
– перець.

Приготування:

  1. Зробіть кілька проколів у баклажанах і запечіть їх за температури 220 градусів протягом 40 – 50 хвилин.
  2. Коли баклажани трохи охолонуть, зніміть шкірку.
  3. Покладіть м'якоть у друшляк на 10 – 15 хвилин, щоб прибрати зайву рідину.
  4. Дрібно наріжте баклажани й перекладіть у миску.
  5. Наріжте цибулю та перці, додайте їх до баклажанів разом із оливковою олією, сіллю, перцем і петрушкою.
  6. Перемішайте салат, залиште його приблизно на 30 хвилин, а перед подачею додайте ще трохи оливкової олії.
Ще більше новин для вас

Повʼязані теми:

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter