Під час приготування борщу багато хто додає до нього лимонний сік або оцет, аби надати насичений колір. Однак, як пише Pysznosci, у такому випадку краще використати сік чорної смородини. 

Також сік чорної смородини додає супу легкої кислинки, але поряд з нею відчувається й виражена фруктова нотка. 

"Його насичений темний колір, що зумовлений високим вмістом антоціанів, одразу надає бульйону глибини. Найкраще підійде домашній сік без додавання цукру та консервантів, але, звісно, ви можете пошукати такий у магазинах. Часто такі якісні ремісничі продукти можна знайти в місцевих овочевих крамницях", - додають у матеріалі.

Відео дня

За словами експертів, сік чорної смородини варто додавати тоді, коли борщ уже приправлений. 

Рецепт червоного борщу з соком чорної смородини

Інгредієнти:

  • 1 кг буряка;
  • 1,5 л овочевого бульйону;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 лаврові листки;
  • 4 зерна перцю;
  • 5 зерен чорного перцю;
  • 1 чайна ложка майорану;
  • 250 мл соку чорної смородини;
  • сіль і мелений перець на свій смак.

Спосіб приготування:

  • спершу помийте буряк, очистьте його та наріжте дрібними кубиками;
  • почистьте цибулю та часник, розріжте цибулю навпіл, а зубчики часнику злегка розімніть;
  • налийте бульйон у каструлю, додайте буряк, цибулю, часник, лаврове листя та перець у зернах;
  • доведіть бульйон до кипіння і відразу зменште вогонь. Варіть борщ на слабкому вогні протягом 40–60 хвилин, уникаючи бурхливого кипіння;
  • коли суп буде майже готовий, розітріть у долонях майоран, додайте до супу, перемішайте і варіть ще приблизно 5–10 хвилин на слабкому вогні;
  • зніміть каструлю з конфорки, процідіть борщ і додайте сік чорної смородини;
  • приправте на свій смак сіллю та перцем, злегка підігрійте суп, але вже не доводьте до кипіння.

Що ще рекомендують експерти

Раніше фахівці пояснили, що додати до квашеної капусти, щоб вона залишалася хрусткою. За їхніми словами, одним з перших кроків для збереження свіжості квашеної капусти є місце зберігання.

Також повідомлялось, що садівники використовують трюк із цвяхом, щоб отримати більше фруктів. Одна з експерток наголосила, що якщо вбити цвях у плодове дерево, воно може швидше дати врожай, оскільки цвях створює для нього стрес.

Вас також можуть зацікавити новини:

  • Одна з найбагатших країн ЄС не може знайти працівників: зарплати сягають €4600
  • Не біг і не велосипед: яка вправа допомагає найефективніше знизити тиск
  • Уламки телескопа NASA впали на Землю після невдалої операції з його порятунку